昨夜の献立（114）ハンバーグ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ハンバーグ

昨日の夕食は「ハンバーグ」。

妻は外出、家に帰っていた息子と二人の食事でした。

トレーニングが趣味の息子のためにボリュームのあるものを作ろうと思ったところ、

‘ 肉汁があふれる！’ ハンバーグを作ってみたいとレシピを探していると、コウケンテツさんのこのキャッチ「飛び出す肉汁！柔らか極旨ジューシーなハンバーグ」にくぎ付けに。

今回は、このレシピを参考にさせてもらいました。

材料（2人分）

レシピをベースに肉の量分だけ、つなぎやソースの量を変更しました。

片面を焼いて、ひっくり返して蒸し焼きにする。

’ ハンバーグの厚みは2センチ以上。この厚みをフライパンでうまく焼くのは一般の人には難しい。だから蒸し焼きにするんだ。’というケンテツさんの話。

出来上がりと息子感想

出来上がり。息子の感想。

’ 80点かな。うまいんだけど、もう少し硬さがあるといいなぁ。’

課題は多く残りましたが、それよりも息子と料理を通して何気ない話ができたことは◎でした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。