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昨夜の献立(140)焼き餃子

2023年2月15日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

焼き餃子

昨日の夕食は「焼き餃子」

餃子は妻のおはこ。

教えを請いながら、二人で皮を包みました。

oji
わたしはかなり不器用で要領が悪いらしい。

妻がブツブツ言っていました。

皮をうまく包めないし、包む具の量もバラバラ。

うーん、これはむずかしい。
oji

結局、具が余ってしまい、苦境に立たされたわたしは食パンで包むことにしました。(結構いけました)

調味料は、餃子の皮(モランボン)の袋に書かれている分量を元にしています。

材料(52個)

  • 餃子の皮(26枚入り×2袋)、豚ひき肉(350g)、キャベツ(1/6個)、にら(1束)、すりおろし生姜(1片)、すりおろしにんにく(1片)
  • 調味料:しょう油(大さじ2)、ごま油(小さじ2)、砂糖(小さじ1)、お酒(小さじ2)、片栗粉(小さじ2)、塩(小さじ1)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

もう多くは食べれない中年夫婦とは言えども、1袋26個はぺろりと言ってしまいます。

oji
我が家では、餃子の皮2袋分は最低つくります。残れば、冷蔵庫で保存して次の日に。

出来上がりと感想

出来上がり。

焼き目が上を向いています。

途中でひっくりかえしちゃったからなぁ。

昨日は時間がなく、火の通りを優先して途中でひっくりかえし。

羽根付きの餃子とはなりませんでした。

それでも、具たっぷりの餃子を夫婦ふたりでおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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