58になってわたしは、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
黒酢野菜炒め
昨日の夕食は「黒酢野菜炒め」。
前回作った「黒酢酢豚」があまりにおいしくて、この日は野菜炒め。
oji
黒酢は使う機会がそれほどありそうもないので、その気があるうちに使ってしまおうという腹も。
レシピは、Kurashiruより（原題：豚こま肉と彩り野菜の黒酢炒め）を参考にしました。
材料（2人分）
- 豚こま肉（300g）、キャベツ（1/2個）、にんじん（1/2本）、ピーマン（2個）、パプリカ（1/2個）、エリンギ（1本）、もやし（1袋）、にら（1/2袋）
- 肉下処理：薄力粉（大さじ1.5）
- たれ：黒酢（大さじ4）、しょう油（大さじ4）、砂糖（大さじ1.5）、料理酒（大さじ1）、すりおろしにんにく（小2片）、ごま油（適量）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
豚こま肉を先に炒めておき、野菜が炒め終わった後に再度合流させました。
出来上がりと感想
う～ん。
妻はナンプラー+サテトムでとてつもない味変敢行。
oji
パンチのない味。野菜からでた水分でタレが薄まったかなぁ。皿に盛った後にかけた方がよかったかも。
二匹目の泥鰌は簡単ではありませんでした。（苦笑）
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...