58になってわたしは、夕食作りを始めました。
お腹は減っていないし、夕食どしよう？
昨日の夕食は「エビとトマトのスパゲッティ」。
出先で食べた昼食が遅く、そもそも出歩いたことで疲れていた夫婦二人。
わたし：’ 夕ご飯どうしよう？お腹減ってないんだよなぁ’
妻：’でもそのうちお腹減るよ。’
わたし： ’だよなぁ。あるもので何か作るよ。’
冷蔵庫を探ってみると、凍ったむきエビを発見。
引き出しには、1.6㍉のスパゲッティが100ｇ×2束、＋ホールトマト缶×1缶 あり。
献立決定。
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重くならないようににんにくは少なめで
エビは流水で解凍。
エビは解凍が早い上にレンチンすると火が不均等に入る可能性が高いので、わたしは流水で。
解凍し終えたエビは、お酒と小麦粉で下処理。
少量のにんにく・多めのオリーブ油で玉ねぎを炒め、エビ、ホールトマトを投入。
赤ワイン・コンソメ・塩で味をつけ、乾燥バジルを加えて煮詰めます。
茹で上がったスパゲッティを絡めて終了。
以前、どなたかが料理動画で言われていました。
’バジルを加えるだけで「お店感」が増しますよ！。
本当にその通り。
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トマトのスパゲッティは食べられます
料理が重くならないようににんにくは少なめにしたおかげか、トマトの酸味が効いてか、もたれたお腹にも問題なくスルー。
ちょうどよい夕食となりました。
最近、二人で同じ食事管理アプリを使いだしました。
朝は何食べた、この栄養素が足りない等々。
いつまで続くことやら。