58になってわたしは、夕食作りを始めました。
ボッチ飯でもしっかりつくろう
昨日の夕食は「鮭のホイル焼き」。
ボッチ飯。
数日前から分かっていた独り飯。
ここ最近は総菜その他、簡単に済ませてしまうのが常でしたが、何となくこの日は・・。
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生鮭が特売
最寄りスーパーに行くと生鮭が特売。
塩鮭なら焼いて終わりなんだけどなぁと思いながら、特売には勝てない自分。
さて、何を作ろうか。
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調理がシンプル、野菜もとれるホイル焼き
エノキに人参、しいたけと長ネギも少し、冷蔵庫にあったなぁ。
“うん、ホイル焼き。”
もやしを買い足してきました。
ホイル焼きはいい。
調理がシンプルですし、野菜もしっかり食べることができます。
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ボッチだからフライパンで
アルミホイルを広げ、油を敷く。
もやしを敷き鮭を寝かせる。
後は用意した野菜とバター、お酒を一振りしてホイルを閉じるだけです。
そうそう、半端に残っていた春菊も入れてしまいました。
いつもはオーブンで焼くのですが、レンジをオーブン仕様に変えるのも面倒で・・。
フライパンで蒸し焼きにしました。
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ポン酢をたっぷり
ポン酢をたっぷり。
うん、おいしい。