シニア予備軍の改善・実行・情報サイト

昨夜の献立(145)牡蠣鍋

2023年2月20日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

牡蠣鍋

昨日の夕食は「牡蠣鍋」。

フライの次は鍋。

合わせて読みたい
昨夜の献立(143)牡蠣フライと揚げ餃子

昨日の夕食は「牡蠣フライと揚げ餃子」。’揚げ物は怖いし、片付けが本当に大変だし・・。けれど、牡蠣はフライだよな。先日つくった餃子も生のままで少し残っていたので、一緒に揚げてしまえ!熱々の牡蠣フライと揚げ餃子、夫婦ふたりでおいしく頂きました。

続きを見る

冷凍ですが、本当に大きな牡蠣。

解凍は、表面を水で洗い水分をふき取り→お酒に浸して焼く1時間。

製品と一緒に入っていた「おいしく食べる解凍の仕方」を参考にしています。

材料(4人分)

  • 冷凍牡蠣(12個)、白菜(1/4個)、水菜(1袋)、ほうれん草(1/2袋)、長ねぎ(1本)、にんじん(1本)、豆腐(1丁)、しらたき(1袋)
  • 鍋汁:昆布(1枚)、本だし(1スティック)
  • その他:ポン酢
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

出来上がりと妻感想

できあがり。

oji
シンプルに牡蠣を味わいたかったので、味噌は使わず昆布と本だしで薄味のスープにしたよ。

ポン酢で食べるのね。牡蠣はプリプリだし、身体は温まるし。おいしいよね。

先日、‘ 牡蠣はフライだよな ’と書きましたが、鍋も大変おいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

初めから読みたい
58から始めた わたしの夕食作り

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...

続きを見る