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昨夜の献立(146)牛丼

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

牛丼

昨日の夕食は「牛丼」にしました。

oji
昨夜は一人飯。牛肉に玉ねぎ。これだけの食材でおいしい食事になってくれる牛丼はありがたい。

しかし食卓がちょっと寂しく思え、急きょシュウマイをチンしてもう一品増やしました。

レシピは、Kurashiru掲載の(原題:「旨みたっぷり つゆだく牛丼」)を参考にしました。

材料(2人分)

  • 牛肉(400g)、玉ねぎ(1個)
  • つゆ:水(300ml)、砂糖(大さじ1.5)、しょう油(大さじ4)、みりん(大さじ1.5)、お酒(大さじ1.5)、白だし(大さじ1)、生姜(1片)
  • その他:シュウマイ(冷凍6ヶ)、味噌汁(ねぎ・もずく)、漬物(つぼ漬け・きゅうり醤油漬け)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。

牛丼は、翌朝分も作りました。

oji
1人分だけ作るのは、どうしてももったいないような気がします。手間は同じですから。その分、翌朝に楽しておいしいものを食べることができます。

つゆの味付けは、レシピより甘さを控えています。

これまでいろいろなレシピを参考にしてきて、我が家の味と一番異なるのが「甘さ」。控えめに味付けて、必要ならば最後に調整しようと最近は考えています。
oji

出来上がりと自己感想

出来上がり。

oji
レシピよりかなり甘さを控えましたが、どうだろ? これはこれでおいしいけれど、もう少し甘さ控えめでも大丈夫かもしれません。

シュウマイは容器のままチン、そして容器のまま食卓に並べ。

一人飯、手を抜くところは手を抜いて気楽に、おいしく頂きました。😊

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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