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昨夜の献立(121)白菜と豚バラのミルフィーユ&にんじんのナムル

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

白菜と豚バラのミルフィーユ&にんじんのナムル

昨日の夕食は「白菜と豚バラのミルフィーユ&にんじんのナムル」にしました。

白菜・豚バラ・白菜と重ねて煮込んでいきます。

oji
この組み合わせは間違いない。が、見た目が地味過ぎる。彩に欠ける。どうしよう?にんじんが1本あり。これ単体で作るならば、ナムルしかなし。

というような流れで、今日の献立が決まりました。

今回は、Koh Kentetsu Kitchenからこのレシピ(原題:「超簡単!放り込むだけで美味 !1/4個を使い切り!白菜と豚肉のトロトロ煮」・「超簡単おすすめ!最小限の材料で驚きのおいしさ!にんじんのナムル」)を参考にしました。

材料(2人分)

  • 白菜と豚バラのミルフィーユ:白菜(1/4個)、豚バラ肉(250g)、生姜(1/2個)、ポン酢
  • 調味料-ごま油(適量)、お酒(1/2カップ)、塩(一つまみ)
  • にんじんナムル:にんじん(大1本)
  • 調味料:ごま油(大さじ2)、いりごま(適量)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

フライパンに、白菜(硬いところ)・バラ肉・刻み生姜・白菜(柔らかいところ)と重ねていき、ごま油とお酒で酒蒸しにします。

出来上がりとわたし感想

出来上がり。わたしの感想。

oji
ナムル、おいしいなぁ。にんじんの甘さを感じる。よりご飯がすすむ君にしたいなら、塩味をもう少ししっかりつけていいかも。

ミルフィーユは生姜の味がしっかり。あれだけ入れたからね。身体も温まるし、寒い時期にはぴったり。
oji

とてもおいしく頂きました。😊

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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