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昨夜の献立(143)牡蠣フライと揚げ餃子

2023年2月18日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

牡蠣フライと揚げ餃子

昨日の夕食は「牡蠣フライと揚げ餃子」にしました。

冷凍牡蠣。表面を水で洗い、お酒に漬けて解凍。

この時までは100%、鍋にするつもりでした。

しかし、解凍されてゆく牡蠣を見ているうちに、

oji
本当はフライだよな 。

揚げ物は怖いし、片付けが本当に大変だし、作りたくない料理のNo.1。

けれど、牡蠣はフライだよな。
oji

先日つくった餃子も生のままで少し残っていたので、一緒に揚げてしまえ!

という流れで、「牡蠣フライと揚げ餃子」になりました。

材料(2人分)

  • 冷凍牡蠣(10個)、餃子(4個)、きゃべつ千切り(1/8個)
  • 解凍:お酒(適量)
  • 衣:バッター液ー薄力粉(大さじ3)・卵(1個)・水(大さじ1/2)、パン粉(適量)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

出来上がりと妻感想

できあがり。

牡蠣は、やっぱりフライだよね。

牡蠣はちゃんと火を通さないと怖いし、と言って揚げ過ぎると衣が硬くなるし。どう?。
oji

食べた感じでは中も熱々だし、大丈夫じゃない?揚げ餃子の方もしっかり揚げたね。どっちもおいしいよ。

餃子も包んだのは一昨日だから、こっちもしっかり火を通さないとね。
oji

熱々の牡蠣フライと揚げ餃子、夫婦ふたりでおいしく頂きました。

oji
この後、レンジ回り・床としっかり掃除しました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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