58になってわたしは、夕食作りを始めました。
フィンランドポークも残り2パック
昨日の夕食は「トンテキ」。
先日買い溜めたフィンランドポーク。
残りはロースと肩ロース各1パック300グラムずつ。
妻に何が食べたいかを聞くと“トンテキ、トンテキ、トンテキ”。
肉厚があり、それでいて柔らかそうな肩ロース。
トンテキ良し。
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甘さをおさえて
肉は筋切りをし、より柔らかくより臭みを取るために料理酒に漬けて放置。
その間にソースを作ります。
ソースは、おろし玉ねぎにウースターソース・中濃ソース・醤油・料理酒・みりん・ケチャップ・にんにくを鍋で煮詰めました。
レシピではここに砂糖を加えていましたが、我が家ではこの甘さで十分です。
にんにくをサラダ油で炒め、その香りの中で並べる肩ロース2枚。
表裏しっかりと焼きます。
焼き目は食欲をそそりますから。
ソースを絡ませる。
切って盛り付けて、残りのソースをかけたら終了です！
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フィンランドポーク最高！
これはおいしい。
柔らかい。
またやってください、フィンランドポークフェア。