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昨夜の献立(104)パパっとポークソテー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

ポークソテー

昨日の夕食は「ポークソテー」でした。大掃除に買い出し。気付けば、19時近く。何か作らなくては。

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正月用の食材で埋まった冷蔵庫を探してみると、豚ロースが2枚。

料理に取りかかった時間も遅かったので、以前にも調理したことがあり、パパっとできそうなポークソテーを作ることにしました。

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(2切れ)、キャベツ(1/6個)、赤パプリカ(1/4個)、エシャロット(2個)
  • 下処理:塩こしょう(少々)、薄力粉(適量) 味付け:しょう油(適量)
  • 味噌汁(即席)、漬物(しば漬け・つぼ漬け)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

ロース肉の脂身に切れ目、筋を切り、塩こしょうをし、小麦粉をまぶし、焼きながらしょう油をひと回し。キャベツは千切り。

フライパンを一度軽く洗い、バターを落としてパプリカ・エシャロットを炒めました。

出来上がりとセルフ感想

出来上がり。

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肉の焼き加減もよし。

4ヵ月近く料理をしてきて、この程度ならパパっとできるようになりました。

継続は力なり ですね。
oji

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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