昨夜の献立（130）鯖の塩焼き

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

鯖の塩焼き

昨日の夕食は「サバの塩焼き」。

買い物には行かず、あるものでなんとかまとめました。

年明けて送られてきたいくつかの、ふるさと納税の返礼品。その中の鯖を使用。

材料（2人分）

鯖に限らず海魚は身を上にして焼くものと信じておこなってきましたが、ふと疑問になりました。

この日は皮の焼き上がり具合が確認しやすい、皮目を上にして焼いてみました。

くしゃくしゃとしたアルミホイルを敷き、予熱。鯖投入、火は強め。

ひっくり返すこともなく、コンロからもきれいに取り出すことができました。

今までくっついてしまい、身が崩れていたのがうそのようでした。

えのきの味噌汁、白菜の漬物、納豆に明太子。残りもののサラダに急きょシーザードレッシングを作って。

シーザードレッシングにはすりおろしたニンニクを入れたかったのですが、あいにく在庫切れ。なしで作りました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻感想。

家にあるものでまとめた（ちょっと手抜き）の夕食作りでしたが、妻が思いのほか喜んでくれました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。