58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
牛丼
昨日の夕食は「牛丼」にしました。
oji
昨夜は一人飯。牛肉に玉ねぎ。これだけの食材でおいしい食事になってくれる牛丼はありがたい。
しかし食卓がちょっと寂しく思え、急きょシュウマイをチンしてもう一品増やしました。
レシピは、Kurashiru掲載の（原題：「旨みたっぷり つゆだく牛丼」）を参考にしました。
材料（2人分）
- 牛肉（400ｇ）、玉ねぎ（1個）
- つゆ：水（300ml）、砂糖（大さじ1.5）、しょう油（大さじ4）、みりん（大さじ1.5）、お酒（大さじ1.5）、白だし（大さじ1）、生姜（1片）
- その他：シュウマイ（冷凍6ヶ）、味噌汁（ねぎ・もずく）、漬物（つぼ漬け・きゅうり醤油漬け）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
牛丼は、翌朝分も作りました。
oji
1人分だけ作るのは、どうしてももったいないような気がします。手間は同じですから。その分、翌朝に楽しておいしいものを食べることができます。
つゆの味付けは、レシピより甘さを控えています。
これまでいろいろなレシピを参考にしてきて、我が家の味と一番異なるのが「甘さ」。控えめに味付けて、必要ならば最後に調整しようと最近は考えています。
oji
出来上がりと自己感想
出来上がり。
oji
レシピよりかなり甘さを控えましたが、どうだろ？ これはこれでおいしいけれど、もう少し甘さ控えめでも大丈夫かもしれません。
シュウマイは容器のままチン、そして容器のまま食卓に並べ。
一人飯、手を抜くところは手を抜いて気楽に、おいしく頂きました。😊
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
-
-
58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...