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昨夜の献立(198)とん汁

2023年5月10日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

とん汁

昨日の夕食は「とん汁」。

本当はここに焼き鮭が加わるはずだったのですが、とん汁を作っているうちにお腹がいっぱいになっちゃいまして。

これもあれも入れていると、それだけで満腹。

妻に、

oji
今日は鮭なし、とん汁だけでいい?昨日の白和えの残りもあるし

と聞いたところ、

全然いいよ!

と言う返事。

そうさせてもらいました。

とん汁は以前にも作ったことがありますが、味変の意味も込めて今回は別のレシピ・食事処さくら(原題:「豚汁の基本にて最高のレシピ [これを知ったら毎日豚汁が食べたくなると思います」)を参考にしました。

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(100g)、こんにゃく(1袋)、ごぼう(1本)、にんじん(1/2本)、木綿豆腐(半丁)、かぶ(3ヶ)、しいたけ(4ヶ)、長ねぎ(1本)
  • 調味料(炒め用):ごま油(大さじ1)
  • 汁:水(1L)、ほんだし(小さじ2)、しょう油(大さじ1)、みりん(大さじ3)、お酒(大さじ2)、味噌(大さじ4)、おろししょうが(大き目2片)
  • その他:かぶの漬物(残りもの)、白和え(残りもの)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。

レシピでは大根でしたが、残りものの「かぶ」で代用しました。

出来上がりと感想

出来上がり。

一汁二菜、これでも十分な夕食でした。

これからも頑張り過ぎないようにしよう。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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