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昨夜の献立(241)お寿司に茄子の味噌汁

2023年7月9日

58になってわたしは、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

お寿司と茄子の味噌汁

昨日の夕食は「お寿司」。茄子の味噌汁だけつくりました。

たまには外に食べに行こうかと妻と話していたのですが、この暑さに気が萎えて・・・。

持ち帰り寿司に急きょ変更。

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この暑さに外に出るのが嫌になりました。電話で注文を入れ、車でサッと行き持ち帰ってきました。

お寿司はちょっと奮発して、スシローではなく銚子丸。😊

「旬一座」というメニューを選んでみました。
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材料(2人分)

  • 茄子(1本)
  • 調味料:ごま油、水(おわん2杯分)、ほんだし(1/2包)、お味噌(大さじ2)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。

味噌汁の具として茄子を使う場合、我が家では必ずごま油で炒めています。

出来上がりと感想

中とろ・赤がれい・サーモン・びんちょう鮪・鮎・赤海老・えんがわ・いくら軍艦・いか・つぶ貝・はも・たまご。

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はもってこんな味?鮎の寿司?めずらしさもあり。

はもも鮎もお寿司のネタとして食べるのは初めて。

この2つのネタに関しては ’こんなものかぁ’という感じでしたが、他のネタは味も厚みもとてもおいしかったです。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

初めから読みたい
58から始めた わたしの夕食作り

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