昨夜の献立（266）鯖の塩焼きと具たっぷり味噌汁

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

鯖の塩焼きと具たっぷり味噌汁

昨日の夕食は「鯖の塩焼きと具たっぷり味噌汁」。

先日食べたイナバの鯖の味噌煮缶が、驚くほどおいしいかった。

それ以来、近々に自分でも作ろうと思っていました。

19時。夕食作り開始。

レシピを見ていると「塩鯖の場合には2時間ほど塩抜きをして」とあります。

案の定、買ってきたのは塩鯖。

21時まで塩抜きなんて、神様が許してくれても妻が許すわけがありません。

泣く泣く、そのまま塩焼きとなりました。

材料（8皿分）

出来上がりと感想

味噌汁は、茄子・南瓜、最後にオクラはサッと入れて。

ごま油香る具だくさん。

うん、鯖は焼いてもやっぱりおいしい。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。