昨夜の献立（272）焼き鮭＆冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮

58になってわたしは、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

焼き鮭＆冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮

昨日の夕食は「焼き鮭＆冬瓜と鶏ひき肉のそぼろ煮」。

今日も献立に悩んでスーパーを徘徊。

牛肉といかないところが悲しーい。

と思っていたところに、冬瓜に「今日のセール品」の札。

ということで、この日の献立決定！

冬瓜のレシピは、初登場「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」より（原題：絶対ハマります。とろとろの冬瓜(とうがん)がウマい【冬瓜のそぼろ煮】）を参考にしました。

材料（2人分）

砂糖はいつもの通り、レシピより少な目に（入れたはずだったのに）。

レシピでは煮汁に鷹の爪を入れてちょいピリ辛にしているのですが、う~ん、買い忘れました。（泣）

出来上がりと感想

やっちまいました。

冬瓜を丁寧に調理し、鶏ひき肉としっかり煮込み、レシピになかった絹豆腐も入れ、どや顔で出したそぼろ煮。

えっ？？ 慌てて食べてみると、なにこのしょっぱさ。

味噌を多く入れ過ぎたか？いや、そんなことはない。

妻と目が合って、

砂糖と塩を入れ間違いました。

二人分のこの量で、大さじ2杯の塩を入れれば、食べられるわけがない。

他のおかずも塩鮭に漬物で、カバーもできず。

ああ、やっちまった。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。