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牛ヒレ肉のステーキとごぼう&さつま芋のサラダ

2023年11月25日

58になってわたしは、夕食作りを始めました。

年を取ったら肉を食べよ

昨日の夕食は「牛ヒレ肉のステーキとごぼう&さつま芋のサラダ」。

「年を取ったら肉を食べよう、それも赤身に肉を」最近の妻の口癖。

健康管理アプリを使い出してから、健康オタクになりつつあるな。

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夫婦二人、大好きサイドマッスル

ちょうど割引になっていた牛ヒレ肉、サイドマッスル。

少し前に口にし出してから、我が家ではよく食べます。

最初は「サイドマッスルってなに?」なんて言っていたのに。

とても柔らかくて美味。

それに、近くのスーパーではよく残る。

サイドマッスルと言われてすぐには手をだしませんよね、我が家もそうでしたから。

残る→割引になる→わたしたちの口に入りやすくなる。

美味しく・安い(牛肉にしては)ので大好き「サイドマッスルちゃん」なのです。

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サラダソースにはオイコスを入れて

肉の表面に焦げ目をつけたら、後はフライパンの中の予熱で火を通します。

焼け加減はレアになりますが、妻には好評。

ソースは、おろした玉ねぎとにんにくに醤油・みりん・ウィスキーを合わせたもの。

(※ソース:youtube「リュウジのバズレシピ」料理研究家が本気で作る【至高のステーキ&ソース】参照)

サラダは、ごぼうとさつまいもをマヨとオイコスで和えたもの。

ちなみにオイコスは高タンパク質/脂肪0のプロティンヨーグルト。

これも妻のお気に入りです。

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普通においしく

赤身の牛肉にオイコス入りのソースで和えた「ごぼう&さつま芋のサラダ」。

摂取カロリーを気にしながらも、おいしく夕飯が取れるようになってきました。

普通においしかった。

普通になっていく。