58になってわたしは、夕食作りを始めました。
スルッと食べれるもの
昨日の夕食は「和風スパゲティとミネストローネ」。
“あまりお腹は空いてないなぁ。できれば、スルッと食べれるものにして” と妻。
スルッと食べれるものか・・・。
流動食か麺類ならいいのかなぁ？
スープを具だくさんで作って、その分、シンプルなスパゲッティにしたらどう？
大根おろしにツナのスパゲッティ、うん、そうしよう。
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ミネストローネとは「ごちゃ混ぜ」のこと
具だくさんのスープと言えば、ミネストローネがパッと思い浮かびました。
ベーコンもソーセージもありませんが、ミネストローネは元々「具だくさん・ごちゃ混ぜ」料理のこと。
冷蔵庫にある野菜だけでごちゃ混ぜスープを作ろう。
キャベツ・にんじん・じゃがいも・玉ねぎ、使えそうな野菜を炒めて、トマト缶で煮込んで、バジルをふりかけ終了！
その間に大根をおろして、大葉を千切りにして、ツナ缶を開けて、スパゲッティが茹で上がるのを待つ。
7分＋1分で終了。
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1度で2度おいしい（？）
ポン酢でさっぱり和風スパゲッティ、ミネストローネと一緒でトマトスパゲッティ。
結果的に1度で2度おいしい（？）、夕食となりました。