58になってわたしは、夕食作りを始めました。
冷凍しすぎて臭いのついたロース肉
昨日の夕食は「豚ロース肉のトマト煮」。
チルド室で忘れられた豚ロースの厚切り肉あり。
そろそろ使わねば。
とは言え、ここまで放っておくと流石に「長期冷凍」の臭いが残っているはずです。
煮込んで消してしまおう、できるかぎり・・ですが。
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にんにく・ローリエ・バジル
まず、ロース肉をバターでしっかり焼きます。
焼き色を付けたければ “放っておく”。
夕食づくりを始めて2年足らず。
こんなシンプルなことを覚えるために、失敗を重ねてしまいました。
そして、にんにくのみじん・ローリエ・バジル・塩、そしてトマト缶で煮込みます。
これで臭いが消えてくれると嬉しいのですが・・。
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盛り付けはプレートで食欲アップ
さてどう盛り付けよう？
プレートにしちゃいました、うん、食欲⤴。
それでもやっぱり少しだけ、臭い残っちゃった。