58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
チキンのトマト煮
クリスマスイブの昨日、夕食はやはりチキンにしました。トマト煮です。
実はわたし、チキンがあまり得意ではないのです。
oji
唐揚げやささみのフライなど、形が見えなくなるものはokなのですが、皮むき出しはどうもダメで。
そのため、形が崩れるくらいじっくり煮込みたいと思いました。
Kurashiruを調べてみると、こんなレシピ「原題：鶏もも肉としめじのトマト煮」がありました。
材料（2人分）
- 鶏もも肉（250ｇ）、エリンギ（大1本）、玉ねぎ（1/2個）
- 調味料：ホールトマト（1缶）、水（200ml）、コンソメ顆粒（大さじ2）、しょう油（小さじ2）、中濃ソース（大さじ1）、ケチャップ（大さじ1）、サラダ用トマト（数個）
- サラダ（レタス・トマト）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
レシピより長い時間煮たいと思ったので、水を100ml→200ml、コンソメを大さじ1→大さじ2に、サラダに使おうと考えていたトマト数個とケチャップを大さじ1も加えて水分を増やしました。
出来上がりと妻感想
出来上がり。妻の感想は、
妻
うん、鶏肉がやわらかくておいしいね。
結構煮込んだ。煮込むにはレシピにある水っけでは足りないと思ったから、ケチャップやサラダ用のトマトも入れてかさを増やしたよ。強引だったけど。
oji
妻
トマトの甘みもしっかりしみ込んで、おいしくなったと思うよ。
クリスマスイブ。食後にケーキも用意しました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
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58から始めた わたしの夕食作り
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