58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
明太子スパゲティとポトフ
昨日の夕食は「明太子スパゲティとポトフ」となりました。
ふるさと納税の返礼品でどっさり送られてきた明太子。
スパゲティにサラダを加えて料理は終わり!!と思っていたのですが、妻の ’寒い、寒い’ の声が聞こえます。
そこでサラダを急きょ、身体が温まるだろう ポトフに変更しました。
レシピは、Kurashiru掲載の(原題:「めんつゆで簡単に!明太子パスタ」・「玉ねぎ丸ごと!簡単ポトフ」)を参考にしました。
材料(2人分)
- 明太子スパゲッティ:スパゲッティ(200g)、きざみ海苔(適量)
- ソース-明太子(120g)、マヨネーズ(大さじ2)、つゆの素(3倍濃縮大さじ1)、有塩バター(40g)
- ポトフ:玉ねぎ(小2個)、じゃがいも(小3個)、にんじん(小1本)、ウィンナー(4本)、にんにく(1片)、乾燥パセリ(適量)
- 調味料:塩(一つまみ)、黒こしょう(二つまみ)、水(300ml)、コンソメ(小さじ2)、ローリエ(1枚)
明太子スパゲッティはどっさり送られてきたので贅沢に使用、逆に急きょ作ることになったポトフはベーコン抜きとなりました。
ポトフはコンソメ・黒こしょうを多めに入れ、濃厚な味付けにしました。
出来上がりと妻感想
出来上がり。妻の感想。
麺つゆを使ってほんのり甘さを感じる明太スパに、黒こしょうを効かせてちょっと辛さを感じるポトフ。微妙な取り合わせで、夫婦二人おいしく頂きました。😊
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
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