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昨夜の献立(120)明太子スパゲティとポトフ

2023年1月22日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

明太子スパゲティとポトフ

昨日の夕食は「明太子スパゲティとポトフ」となりました。

ふるさと納税の返礼品でどっさり送られてきた明太子。

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「切れ子」or「ほぐし」の選択可。ほぐしを選んだ時点で、届いた後の1品目は明太スパゲティと決めていました!

スパゲティにサラダを加えて料理は終わり!!と思っていたのですが、妻の ’寒い、寒い’ の声が聞こえます。

彼女は本当に寒がりなのです。
oji

そこでサラダを急きょ、身体が温まるだろう ポトフに変更しました。

レシピは、Kurashiru掲載の(原題:「めんつゆで簡単に!明太子パスタ」・「玉ねぎ丸ごと!簡単ポトフ」)を参考にしました。

材料(2人分)

  • 明太子スパゲッティ:スパゲッティ(200g)、きざみ海苔(適量)
  • ソース-明太子(120g)、マヨネーズ(大さじ2)、つゆの素(3倍濃縮大さじ1)、有塩バター(40g)
  • ポトフ:玉ねぎ(小2個)、じゃがいも(小3個)、にんじん(小1本)、ウィンナー(4本)、にんにく(1片)、乾燥パセリ(適量)
  • 調味料:塩(一つまみ)、黒こしょう(二つまみ)、水(300ml)、コンソメ(小さじ2)、ローリエ(1枚)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

明太子スパゲッティはどっさり送られてきたので贅沢に使用、逆に急きょ作ることになったポトフはベーコン抜きとなりました。

ポトフはコンソメ・黒こしょうを多めに入れ、濃厚な味付けにしました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻の感想。

ポトフ、温まるぅー。明太スパゲティもおいしい!お店じゃ、こんなに明太子は入ってないよ。贅沢!!

麺つゆを使ってほんのり甘さを感じる明太スパに、黒こしょうを効かせてちょっと辛さを感じるポトフ。微妙な取り合わせで、夫婦二人おいしく頂きました。😊

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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