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昨夜の献立(168)海鮮ユッケ丼

2023年3月24日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

海鮮ユッケ丼

昨日の夕食は「海鮮ユッケ丼」にしました。

いつものように、夕食どうしよう?

oji
困ったときのカレーは昨日使っちゃったし。

うーん、肉が続いたから魚を軸にして、そして時間短く作れるもの。

うん、海鮮ユッケ丼だね。

メインの食材も「海鮮丼パック」で済ませてしまいました。
oji

レシピはまたもや【まかないチャレンジ!】から、(原題:「スーパーのマグロを檄ウマにします!『まぐろユッケ』の作り方」を参考にしました。

材料(2人分)

  • 海鮮丼セット(2パック)、アボガド(1個)、半熟卵(2個)、大葉(6枚)、小ねぎ(適量)、いりごま(適量)
  • 合わせだれ:しょう油(大さじ2)、お酒(大さじ2)、コチジャン(大さじ2)、砂糖(一つまみ)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。

ユッケには生卵を乗せる場合は多いですが、わたしは生卵はう~んなので、半熟にしました。

添え物というより薬味代わりに、大葉と小ねぎを。

出来上がりと妻感想

出来上がり。

oji
’ 時間短く ’ でしたが、おいしくなれ!の気持ちはたくさん込めました。

結果、妻は

パクパク。

うんうん、よし。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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