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昨夜の献立(180)刺身とシジミ汁

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

刺身とシジミ汁

昨日の夕食は「刺身としじみ汁」。

しじみ汁。

oji
うまみを味わいたければ水から煮るのがよいと聞きました。

あくを取り取りコトコトと。

味見をしてみると、ああ、しじみ!😊

材料(2人分)

  • かつおたたき(6切れ)、サーモン(10切れ)、小ねぎ(適量)、しょうが(適量)、大葉(適量)
  • しじみ(1パック)、長ねぎみじん切り(適量)、水(400ml)、味噌(大さじ2)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。

かつおのたたきは切られていたものを、サーモンは柵を買ってきました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。

しじみ汁にねぎはないんじゃない。小ねぎならまだしも、長ねぎはないよ!

あわてて、わたしも一口。

たしかに。
oji

よそう時にパラパラと散らした、ねぎのみじん切りが全てを持って行ってしまいました。

あのうまみも。ああ、大失敗。😭

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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