58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
サバの塩焼き
昨日の夕食は「サバの塩焼き」。
臭み消しにサバの水分を出そう！ 塩を振って30分放置。
oji
その間に、昨日の野菜炒めで使わなかったもやしでナムルをつくろうっと。
ナムルレシピは、『コウケンテツ キッチン』より（原題：「超簡単レンチンして和えるだけ！ずーーっとシャキシャキ！もやしナムルの作り方」）を参考にしました。
材料（2人分）
- 塩サバ（2切れ）
- ナムル：もやし（1袋）、ごま油（大さじ1）、塩（小さじ1/3）、白いりごま（小さじ2）、塩こんぶ（適量）
- その他：味噌汁（即席+刻みネギ）・しそ味沢庵
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
ナムルのレシピでは海苔しょう油（焼きのり1枚+しょう油小さじ1）を使っていましたが、焼きのりがなかったので塩昆布で代用。
この塩昆布の塩味を考えて、しょう油は加えませんでした。
出来上がりと妻感想
塩焼き1切れではとても寂しく感じたので、写真は2人分を1皿に盛り付けています。
水気をよく拭きとり、あらためて塩をふってグリルで焼く。
ちょっと焼き過ぎたきらいはあるが、わたしは焼き魚はその方が好き。
妻一口。
妻
しょっぱくない？
えっ、・・確かに。
oji
一口食べてわたし。
妻
もしかして塩ふった？
と妻。
もちろん、塩焼きだからね
oji
とわたし。
妻
これ、塩サバだよ。
・・・、・・・。
oji
反省。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
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58から始めた わたしの夕食作り
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