58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
生姜焼き
昨日の夕食は「生姜焼き」にしました。
豚ロース肉、キャベツ、ピーマンが冷蔵庫にあり。
困ったときの生姜焼きとなりました。
レシピは、youtube「食事処さくら」（原題：「これが私の生姜焼き」）を参考にしました。
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運営者のおだやかな口調がいい感じなんです。
材料（2人分）
- 豚ロース肉（10切れ）、ピーマン（2個）、キャベツ（1/4個）、生姜（2片）
- 豚ロース下味：片栗粉（小さじ1）、塩（1つまみ）
- 調味料：しょう油（大さじ1）、みりん（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、お酢（大さじ0.5）、お酒（大さじ0.5）、味の素（1つまみ）
- その他：キムチ（白菜）、かぶ（浅漬け）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
レシピでは肉は豚こま、肉の相棒は玉ねぎだったのですが、冷蔵庫にあった「豚ロース・ピーマン」で代用しました。
キャベツは少し古かったのか、青臭さがありました。
後で調べてみたのですが、キャベツの青臭さはクエン酸で和らげることができるとありました。レモン水にでも漬けておけばよかったかなぁ。
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出来上がりと感想
できあがり。
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豚ロースは薄切りでしたが、筋切りと叩きをして調理をしたおかげでより柔らかく仕上がりました。
調味料は、生姜・しょう油・みりん・砂糖・お酒、そしてお酢。
このお酢のおかげで、さっぱり食べられたわ。
妻
困ったときの「生姜焼き」でしたが、夫婦二人おいしく頂きました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
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58から始めた わたしの夕食作り
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