58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
野菜たっぷりビーフカレー
昨日の夕食は「野菜たっぷりビーフカレー」。
昨日はあまり気が乗らず、機械的につくれるカレーを選択。
じゃがいも・たまねぎ・にんじん・えりんぎ、そして牛バラ肉を炒めて、水で煮込んでいく。
oji
彩がぱっとしないなぁ。ズッキーニも入れるか、なら茄子も。パプリカもあるね。こいつらは別のフライパンで焼いてから入れよう。油でベタベタになるのは勘弁。焼け加減を見ながらこまめにひっくり返して。最後に合流させれば、色も食感もよし。
結局、ノリノリでした。
材料（8皿分）
- ジャワカレー（カロリーオフ50％中辛 2皿×4袋）、水1300ml、 牛バラ肉（400g）、じゃがいも（小9ヶ）、にんじん（1.5本）、たまねぎ（1ヶ）、ズッキーニ（1本）、長茄子（1本）、パプリカ（1/2ヶ）、エリンギ（1本）、マンゴーチャツネ（1袋）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
8皿分を作りましたが、カレー大好きの我が家では感覚的には4人分です。
夫婦で食べて、翌日もどこかで食べれば終わってしまう分量です。
出来上がりと妻感想
出来上がり。妻感想。
妻が好きなトッピングのマンゴーチャツネ。
久しぶりに入れたこともあり、この甘さが少々気になりました。
oji
甘くない？
うん、甘い。
妻
oji
マンゴーチャツネは難しいよね。だって、これ、1袋使い切りだもん。
大きくはない1袋でも使い切るとやはり甘さが気になりました。
取っておけなないなら、潔く捨てるべきね。だっておいしく食べたいもの
妻
oji
捨てるのかぁ・・
勿体ないを取るか、おいしくを取るか。微妙なところです。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...