58になってわたしは、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
豚肉の味噌漬け焼き
昨日の夕食は「豚肉の味噌漬け焼き」。
このところ手間を惜しんでいたかなぁという自省あり。
oji
今日の夕食は彼女に食べてもらおうと、明るいうちにしっかり支度を開始しました。が・・・。
ごめ～ん。今日、歓迎会がはいっちゃった！
妻
のひと電話で「味噌漬け」は一日冷蔵庫に眠ることに。
そして昨夜、満を期して調理となりました。
レシピは、「Koh Kentetsu Kitchen」より（原題：漬け時間を短縮！しっとり柔らか！豚の味噌漬け焼きの作り方）を参考にしました。
oji
漬け時間を短縮にはならなかったけどね。
材料（2人分）
- 厚切り豚ロース肉（150g×2枚）、キャベツ（1/8個）
- 漬けだれ：味噌（大さじ2）、みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、おろし玉ねぎ（1/4個）、すりおろし生姜（1片）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
漬けだれは1/3ほど残して、ソースとしても使用しました。
レシピでは付け合わせに長ねぎを使用していましたが、長い時間漬け込んだことも考えてキャベツの千切りで少しサッパリさせようと考えました。
出来上がりと感想
完成！
oji
漬け過ぎたことの悪影響がでていないか？
と心配しましたが、これがまったく。
味はしっかり、漬けだれのおろし玉ねぎのおかげか柔らかいにもほどがある。
oji
一切れ、一切れ、味わいながらおいしく頂きました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...