58になってわたしは、夕食作りを始めました。
ホイル焼きときのこで季節を味わう
昨日の夕食は「鮭のホイル焼きときのこご飯」。
秋になるとホイル焼きの登場が増える。
使う食材はいつでも買うことができるのに。
これが ’ 季節 ’というものでしょうね。
ホイル焼きは炊き込みご飯で食べたい。
前回は芋ご飯、今回はきのこにしましょう。
わたしは椎茸を炊き込みたいと思ったのですが、妻がNG。
椎茸は自己主張が強すぎるから嫌なんですって。
そこがいいのに・・・。
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初めてのモランボンキムチ
漬物は、キムチに野沢菜。
なぜここにキムチ？このキムチはモランボン。
とある格付け番組でこのキムチが1位にランク。
その番組放映以来、近くのスーパーでは手に入らなくなっていました。
それが昨日は買えたと言って妻が嬉しそうに食卓に並べました。
この日の「秋」には趣旨違いな気もしましたが・・。
もちろんOKです。
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えのきだけでもよかったかなぁ
きのこは、しめじとえのき。
野菜室に眠っていたえのきも ’傷む前に食べてしまえ！’と入れてしまったのですが、えのきだけで良かったかもしれません。
しめじとえのきの食感が違いすぎるような。
えのきを入れるとべちゃと感じてしまうんです。
ホイル焼きはお酒で蒸し焼き。
カボスとポン酢で味を代えながら、おいしく頂きました。
次は何を炊きこもう？栗なんかいいのですが、下処理が大変そうで・・。
と言って真空パックじゃねぇ・・・。