58になってわたしは、夕食作りを始めました。
年を取ったら肉を食べよ
昨日の夕食は「牛ヒレ肉のステーキとごぼう＆さつま芋のサラダ」。
「年を取ったら肉を食べよう、それも赤身に肉を」最近の妻の口癖。
健康管理アプリを使い出してから、健康オタクになりつつあるな。
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夫婦二人、大好きサイドマッスル
ちょうど割引になっていた牛ヒレ肉、サイドマッスル。
少し前に口にし出してから、我が家ではよく食べます。
最初は「サイドマッスルってなに？」なんて言っていたのに。
とても柔らかくて美味。
それに、近くのスーパーではよく残る。
サイドマッスルと言われてすぐには手をだしませんよね、我が家もそうでしたから。
残る→割引になる→わたしたちの口に入りやすくなる。
美味しく・安い（牛肉にしては）ので大好き「サイドマッスルちゃん」なのです。
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サラダソースにはオイコスを入れて
肉の表面に焦げ目をつけたら、後はフライパンの中の予熱で火を通します。
焼け加減はレアになりますが、妻には好評。
ソースは、おろした玉ねぎとにんにくに醤油・みりん・ウィスキーを合わせたもの。
（※ソース：youtube「リュウジのバズレシピ」料理研究家が本気で作る【至高のステーキ&ソース】参照）
サラダは、ごぼうとさつまいもをマヨとオイコスで和えたもの。
ちなみにオイコスは高タンパク質/脂肪0のプロティンヨーグルト。
これも妻のお気に入りです。
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普通においしく
赤身の牛肉にオイコス入りのソースで和えた「ごぼう＆さつま芋のサラダ」。
摂取カロリーを気にしながらも、おいしく夕飯が取れるようになってきました。
普通においしかった。
普通になっていく。