昨夜の献立（159）牛皿と大根・キュウリ・ツナのサラダ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

牛皿と大根・キュウリ・ツナのサラダ

昨日の夕食は「牛皿と大根・キュウリ・ツナのサラダ」をつくりました。

牛丼にしようとすると、

とリクエストあり、その流れで「牛皿」となりました。

彼女は最近よく食べてしまうことを気にしているようです。

牛皿は、リュウジさんの至高シリーズ（原題：「至高の牛丼」）を参考にしました。

材料（2人分）

今まで多くのレシピを参考にさせてもらいながら夕食作りを続けてきましたが、それらのレシピと我が家の味の違いを大きく感じるのが「甘み」。

レシピ通りに調理すると、だいたい ’甘いね ’となります。

砂糖・みりんの量は要注意です。

出来上がりと妻の感想

出来上がり。妻の感想。

昨日も砂糖はレシピの半分の量に抑えました。

昨日は、甘みを抑えたことがこれが裏目に出たようです。

料理の「さしすせそ」はむずかしい。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。