昨夜の献立（7）なすと油揚げのうま煮

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

なすと油揚げのうま煮

7回目の献立。昨夜は、妻と別々に買ってしまったナス。しなしなになる前に美味しくいただこう！ということで、

初コウケンテツで「ナス」を検索してみると、’ 油いらず！’ のメニューあり。油を使わないと片付けが、格段に楽になります。結果、この日の献立は「なすと油揚げのうま煮（原題：油いらず！つやつや味しみしみ！なすと油揚げのうま煮）」となりました。

材料（2人分）

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

昨日の「牛肉とピーマンのオイスターソース炒め」もそうでしたが、関西出身の親の影響を受けるわたしと、3代続く東京っ子の妻とでは甘みに対する味覚がかなり違います。妻は濃くて甘いのが好き。今日の味付けは妻にはちょうど良かったようです。

おろし生姜の件。手際が悪く、バタバタしてしまい、ふと出来心。ああ、ちゃんとおろせば、もっとおいしくなったのに。反省です。

初コウケンテツさんでしたが、会話も楽しく、わたしも楽しく食事作りができました。明日の献立は何しよう？そろそろ魚を主材にしたいところだけど、牛肉のステーキ肉を買って来ちゃったんだよな。だって、安かったから。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。