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昨夜の献立(10)なすのミートソース

2022年8月29日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

シンプルに なすのミートソース

10回目の献立。昨日はなんだかとても疲れてしまっていて、’今日はちょっと手抜きをしたいなぁ’と。妻にその旨をはなすと、

全然OK。スーパーでお惣菜でも買って、夕飯にしようよ。

と一端は話が落ち着いていたのですが、なんだかやはり気持ちが悪い。

ここまで続けて、ここでお惣菜? 冷蔵庫になすがまだかなり残っているし。トマト缶も買いだめがあるよ。そうだ、今日はシンプルにスパゲッティにしちゃおう。
oji

【なす、スパゲティ、トマト缶】でKurashiruを検索してみると、まさに「なす、トマト缶が表題になっている 」メニューあり。結果、この日の献立は「なすのミートソース原題:トマト缶でなすのミートソースパスタ」となりました。

材料(2人分)

  • スパゲティ(太さ1.5㍉250g)、牛豚合いびき肉(200g)、なす(2本)、ホールトマト(1缶)、にんにく(2片)、
  • 調味料:コンソメ(1包)、砂糖(小さじ1)、塩(小さじ1)
  • ゆで用塩(大さじ1)、炒め用オリーブ油(大さじ2)
  • 副菜:サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

レシピではスパゲティの量は2人分で200gなのですが、お腹はすいていたので250gに増量しました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

普通においしい!なすの炒め具合もいいし、パスタの固さもいいよ。にんにくの香りも食欲をそそるしね。

よかった。
oji

昨日の牛カツは、張り切った割りに結果がついてこず。今日は間違いのないメニューだとは思っていましたが、妻の言葉に ’ホッ’でした。

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たまに、妻がよくこぼしていました。’今日は作りたくないなぁ’ その気持ちが今日少しわかりました。わたしはたかが10日目。彼女は何十年も。とてもよくわかったなんて、口が裂けてもいえません。妻に感謝です。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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