58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
白菜と豚バラのミルフィーユ＆にんじんのナムル
昨日の夕食は「白菜と豚バラのミルフィーユ＆にんじんのナムル」にしました。
白菜・豚バラ・白菜と重ねて煮込んでいきます。
oji
この組み合わせは間違いない。が、見た目が地味過ぎる。彩に欠ける。どうしよう？にんじんが1本あり。これ単体で作るならば、ナムルしかなし。
というような流れで、今日の献立が決まりました。
今回は、Koh Kentetsu Kitchenからこのレシピ（原題：「超簡単！放り込むだけで美味 ！1/4個を使い切り！白菜と豚肉のトロトロ煮」・「超簡単おすすめ！最小限の材料で驚きのおいしさ！にんじんのナムル」）を参考にしました。
材料（2人分）
- 白菜と豚バラのミルフィーユ：白菜（1/4個）、豚バラ肉（250ｇ）、生姜（1/2個）、ポン酢
- 調味料－ごま油（適量）、お酒（1/2カップ）、塩（一つまみ）
- にんじんナムル：にんじん（大1本）
- 調味料：ごま油（大さじ2）、いりごま（適量）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
フライパンに、白菜（硬いところ）・バラ肉・刻み生姜・白菜（柔らかいところ）と重ねていき、ごま油とお酒で酒蒸しにします。
出来上がりとわたし感想
出来上がり。わたしの感想。
oji
ナムル、おいしいなぁ。にんじんの甘さを感じる。よりご飯がすすむ君にしたいなら、塩味をもう少ししっかりつけていいかも。
ミルフィーユは生姜の味がしっかり。あれだけ入れたからね。身体も温まるし、寒い時期にはぴったり。
oji
とてもおいしく頂きました。😊
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
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