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昨夜の献立(139)牛コロッケとトンテキ

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

牛コロッケとトンテキ

昨日の夕食は「牛コロッケとトンテキ」。

一昨日、食べた焼肉弁当。

これがとてもおいしかったので、このお店の牛コロッケを買って帰りました。

ガッツリ食べたい気持ちが抑えられず、トンテキを追加して作りました。

oji
バランスを考えると、トンテキを添えるなんてよいとは思えないけれど。

トンテキのレシピは Koh Kentetsu Kitchenから(原題:「ボリューム満点で濃厚ダレが絶品!豚肉が柔らかジューシーなトンテキ」)を参考にしました。

材料(2人分)

  • 豚ロース(2枚)、キャベツ千切り(1/6個)、ミニトマト(適量)
  • 下ごしらえ:塩こしょう(少々)、片栗粉(適量)
  • 調味料:にんにく(2片)、しょう油(大さじ1.5)、お酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、酢(小さじ1)、オイスターソース(大さじ0.5)、砂糖(一つまみ)、
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

甘ったるくなるのは避けたかったので、砂糖は一つまみとしました。

出来上がりと感想

出来上がり。

お店で買ってきた牛コロッケとわたしがつくったトンテキ。

oji
悔しいけれど、お店で作ったものはおいしいなぁ。この衣の上りはマネしたい。

トンテキの表面ももう少しカリッと焼けるようになりたい。

並べて食べてみるのも勉強になるなぁと思った昨夜の夕食作りでした。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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