58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
牡蠣鍋
昨日の夕食は「牡蠣鍋」。
フライの次は鍋。
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昨夜の献立（143）牡蠣フライと揚げ餃子
昨日の夕食は「牡蠣フライと揚げ餃子」。’揚げ物は怖いし、片付けが本当に大変だし・・。けれど、牡蠣はフライだよな。先日つくった餃子も生のままで少し残っていたので、一緒に揚げてしまえ！熱々の牡蠣フライと揚げ餃子、夫婦ふたりでおいしく頂きました。
冷凍ですが、本当に大きな牡蠣。
解凍は、表面を水で洗い水分をふき取り→お酒に浸して焼く1時間。
製品と一緒に入っていた「おいしく食べる解凍の仕方」を参考にしています。
材料（4人分）
- 冷凍牡蠣（12個）、白菜（1/4個）、水菜（1袋）、ほうれん草（1/2袋）、長ねぎ（1本）、にんじん（1本）、豆腐（1丁）、しらたき（1袋）
- 鍋汁：昆布（1枚）、本だし（1スティック）
- その他：ポン酢
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
出来上がりと妻感想
できあがり。
oji
シンプルに牡蠣を味わいたかったので、味噌は使わず昆布と本だしで薄味のスープにしたよ。
ポン酢で食べるのね。牡蠣はプリプリだし、身体は温まるし。おいしいよね。
妻
先日、‘ 牡蠣はフライだよな ’と書きましたが、鍋も大変おいしく頂きました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
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