昨夜の献立（164）CookDoを使わずに麻婆茄子

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

CookDoを使わずに麻婆茄子

昨日の夕食は「麻婆茄子」。

合わせ調味料は使わず、豆板醬や甜麵醬などを自分で測り合わせます。

レシピはドラゴンキッチンに投稿されている動画（原題：「中華のプロが本気で作るマーボー茄子の作り方」）を参考にしました。

茄子を素揚げしなくてもおいしく仕上がると言うのが魅力のレシピでした。

材料（2人分）

豚ひき肉があると思っていたのですが、冷凍庫に眠っていたのは合いびきでした。

漬物を買おうと思ったのですが、きれいなかぶが売っていたのでそれを使って浅漬けと味噌汁を作りました。

かぶの漬物は、田舎そば「川原」のレシピ（原題：「簡単１時間で食べられる！かぶ漬物レシピ」）を参考にしました。

出来上がりと妻感想

出来上がり。

食べ始めると妻が学生の頃にCookDoの青椒肉絲にはまっていたことを話し出しました。

CookDoが発売されたのは、わたしたちが中学生の頃。

おいしくておいしくて、自分一人用にも作っていたと言う話でした。

そして最後に、

そこまで言ってくれるなら、茄子は素揚げするべきだった。

ひと手間を惜しんだのが悔しい。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。