58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
ペスカトーレ
昨日の夕食は「ペスカトーレ」。
昨日は一人飯。
oji
一人飯は一人で食べる寂しさはありますが、時間もメニューも自由にできる気楽さがあります。
さて、何にしよう？
スパゲティは楽だよね。にんにくと唐辛子でペペロンチーノ？茹でてバターをからませ明太を乗せて食べようか？いやいや、どうせなら、ゆっくり手の込んだものを作っちゃうか？ペスカトーレにしよう！
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レシピは最近よくチェックする リュウジのバズレシピから、（原題：「僕が昔働いていた超人気レストランで一番人気だった伝説のパスタの作り方【真夜中のパスタ】」を参考にしました。
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リュウジさんのあのグダグダ感、結果としておいしいレシピが最近のお気に入りです。コウケンテツさんはほのぼの見る。リュウジさんは笑いながら見る。
材料（2人分）
- 1.4㍉スパゲティ（200g）、ベーコン（60g）、たまねぎ（小1個）、エリンギ（2本）、ホールトマト缶（1缶）、シーフードミックス（150g）
- スープ・調味料：水（480ml）、コンソメ（小さじ4）、一味唐辛子（小さじ2）、バジル（小さじ1）、黒胡椒（適量）、おろしにんにく（1片）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
シーフードの解凍に使った水を半分入れたので、その分塩を入れるのはやめにしました。
一人飯なのにこの量。少量で作ると、一人飯がより寂しくなります。
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明日の朝飯の楽しみにもなりますし。
出来上がりと感想
出来上がり。
oji
わたしはスパゲティにタバスコをかける派。今日はその分、一味唐辛子の量をレシピより多くしてみました。
バジルの風味ににんにくの香り、一味のピリッとした辛さ。
リュウジさんは嘘つかないねぇ。
oji
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...