昨夜の献立（248）ゴーヤチャンプルー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

ゴーヤチャンプルー

昨日の夕食は「ゴーヤチャンプルー」。

りっぱなゴーヤが売られていたので、即チャンプルーに決定。

献立を悩まなくて良いのは本当にうれしい。

レシピは、「Koh Kentetsu Kitchen」より（原題：「沖縄旅気分のレシピ！ぷるぷる豆腐＆ゴーヤーが絶品！ゴーヤーチャンプルの作り方」）を参考にしました。

材料（2人分）

レシピではゴーヤ1/2本で2人分でしたが、半分残しても他に使い道が分かりません。

1本丸々使うことにして、それに比例して他の食材、調味料の量も増やしました。

苦すぎるのは嫌なので、ゴーヤの腸取りは念入りに取り、かつ塩揉みをしました。

出来上がりと感想

豆腐に焦げ目をつけ、ベーコン投入。

ゴーヤも炒めて、最後に火を止めて溶き卵を回して終わり。

いやいや、花かつおを忘れちゃいけない。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。