58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
茄子と豚肉の甘辛炒め
昨日の夕食は「茄子と豚肉の甘辛炒め」。
今が旬の茄子。
紫の艶、へたのトゲトゲ。
oji
値もこなれているしね。これをおいしく食べよう。
レシピは連日の「Koh Kentetsu Kitchen」、（原題：「[ご飯がとにかくすすむ！ナスの最高の炒め方を伝授！しっとり豚とやわらかナスの甘辛うまみ炒めの作り方」）を参考にしました。
メニューを探すのにも疲れしまって・・。食材を決めたら「コウケンテツ、茄子、豚肉」というように指名検索しちゃいました。
oji
材料（2人分）
- 豚バラ肉（250g）、薄切り豚ロース（100g）、茄子（5本）、万能ねぎ（適量）
- 調味料：お酒（大さじ2）、砂糖（小さじ2）、しょう油（大さじ3）、みりん（大さじ3）、お酒（大さじ3）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
この料理に限らず、お肉はレシピより多めに入れることが多々あります。
oji
高齢者ほどお肉は食べなくちゃだめだと妻が言うもので。
出来上がりと感想
豚肉、玉ねぎを先炒め。
茄子は炒め方が本当に難しい。
oji
この艶のある紫は残したいし、べちょべちょにはしたくない。
できあがり。
う～ん、茶色。
茄子の美しさ、おいしさを妻に届けられるのはいつになるだろうか・・。
oji
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
初めから読みたい
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...