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昨夜の献立(81)大根を使ったポトフ

2022年11月27日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

大根を使ったポトフ

冷蔵庫に取り残された野菜たちをなんとかせねばと、昨日の夕食は「大根を使ったポトフ」。

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サラダに使ったブロッコリーもあるし、食べ残したお浸しのほうれん草をあるから使っちゃいたい。

半端に残ってしまった食材やおかずを使い尽くすことが、この日の使命。

Kurashiruのレシピ「原題:じっくり煮込む 味わい大根ポトフ」を参考にしました。

材料(4人分)

  • 大根(1/3本)、にんじん(2/3個)、じゃがいも(2個)、ソーセージ(4本)、水(700ml)、コンソメ顆粒(大さじ1)、ブロッコリー・ほうれん草(共に残っているだけ)
  • 調味料:コンソメ顆粒(大さじ1)、水(700ml)、ハーブソルト(小さじ1)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

食材の分量はレシピを参考にしながら、残りものを使っていきました。

出来上がりと改善点

出来上がり。妻実食。

体が温まるぅ。

大根はおでん感覚で厚めに切り、コンソメをしみしみにして。おいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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