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昨夜の献立(110)マグロとアボガドのユッケ丼

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

マグロとアボガドのユッケ丼

昨日の夕食は「マグロとアボガドのユッケ風丼ぶり」にしました。

ふるさと納税の返礼品の剥き身が残っていたので、刺身とアボガドを加えて、ごま油でユッケ風にしました。

以前にもユッケ風の丼ぶりは作ったことがありますが、あらためてKurashiruを検索。今回はこのレシピ「アボカドとサーモンのユッケ丼」を参考にしました。

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材料(2人分)

  • マグロの剥き身(1/2袋)、マグロ刺身(1パック6切れ)、大葉(4枚)、小ねぎ(3本)、いりごま(適量)
  • 漬けだれ:しょう油(大さじ2)、コチジャン(大さじ1)、ごま油(小さじ4)、砂糖(小さじ1)、すりおろしにんにく(小さじ1)、レモン汁(少々)
  • その他:赤出汁味噌汁(豆腐・めかぶ)、漬物(キムチ)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

濃厚な味にしようと、コチジャンはレシピより多めにしました。一方、砂糖は少なめに。

大葉を剥き身の下に敷くか、千切りにして上から振るか。妻に聞くと、

ちぎって振りかけるのがいいなぁ。

そういうのもアリか。感性というのは十人十色だなぁと改めて思いました。

それにしても、こんなことで迷わなくていいのに。これも料理が楽しくなった証かも?

出来上がりと妻感想

出来上がり。妻の感想。

oji
濃厚な味にしようと思って、コチジャンを少し多めに入れたんだ。コチジャンって僕の中では、辛いより甘いなんだよね。その分、砂糖は少なめにしてるけど。味どう?

無言。パクパクパク。パクパクパク。すごくおいしい!!。甘さも辛さもちょうどいい。

マグロ、アボガド、ごま油。味は間違いなく、夫婦二人でおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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