昨夜の献立（142）野菜ゴロゴロ、ポークカレー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

野菜ゴロゴロ、ポークカレー

昨日の夕食は「ポークカレー」を作りました。

わたしの最近のブーム。

皮を剥く手間はあるけれど、このゴロゴロ感がたまらない。

じゃがいもに倣って、にんじんもたまねぎも大きく切り「野菜ゴロゴロ、ポークカレー」にしてみました。

材料（12皿分）

製品的には12皿分になりますが、我が家の食べる分量からすると6人分くらい。

わたしも妻もカレーは大好きなので、この量でも次の日にはほぼなくなっています。

昨日は、豚肉の調理の仕方にもひと工夫入れてみました。

表面はカリッと中は柔らかく。そんな風に豚肉を食べたいと思い、肉は別途グリルで焼いた後で、野菜たちに合流。

出来上がりと妻感想

できあがり。

大きな野菜に、表面はちょっと硬く中は柔らかーい豚肉。

困ったときのカレー。夫婦でおいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。