58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
牡蠣フライと揚げ餃子
昨日の夕食は「牡蠣フライと揚げ餃子」にしました。
冷凍牡蠣。表面を水で洗い、お酒に漬けて解凍。
この時までは100％、鍋にするつもりでした。
しかし、解凍されてゆく牡蠣を見ているうちに、
oji
本当はフライだよな 。
揚げ物は怖いし、片付けが本当に大変だし、作りたくない料理のNo.1。
けれど、牡蠣はフライだよな。
oji
先日つくった餃子も生のままで少し残っていたので、一緒に揚げてしまえ！
という流れで、「牡蠣フライと揚げ餃子」になりました。
材料（2人分）
- 冷凍牡蠣（10個）、餃子（4個）、きゃべつ千切り（1/8個）
- 解凍：お酒（適量）
- 衣：バッター液ー薄力粉（大さじ3）・卵（1個）・水（大さじ1/2）、パン粉（適量）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
出来上がりと妻感想
できあがり。
妻
牡蠣は、やっぱりフライだよね。
牡蠣はちゃんと火を通さないと怖いし、と言って揚げ過ぎると衣が硬くなるし。どう？。
oji
妻
食べた感じでは中も熱々だし、大丈夫じゃない？揚げ餃子の方もしっかり揚げたね。どっちもおいしいよ。
餃子も包んだのは一昨日だから、こっちもしっかり火を通さないとね。
oji
熱々の牡蠣フライと揚げ餃子、夫婦ふたりでおいしく頂きました。
oji
この後、レンジ回り・床としっかり掃除しました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
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