58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」「リュウジのバズレシピ」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
タコライス
昨日の夕食は「タコライス」。
妻とわたしが1個ずつ買ってきてしまったレタス。
oji
レタスはすぐに赤茶に痛む。どうにかせねば。
この1週間の献立は肉・麺・和・中・麺・魚と来たから、味変したい。
う～ん、メキシコ。（タコライスって沖縄の料理なんですね。知らなかったぁ・・）
oji
○○の素はなるべく使わない！というポリシー（？）に従い、シーズニングは買わずに料理を作り始めました。
レシピは、「バズレシピ」より（原題：『これが旨すぎてタコライスの概念変わります。生トマトもタコスの素も使わない【至高のタコライス】」を参考にしました。
リュウジさんはタコスも作るのかぁ。
材料（4人分）
- トマトソース：玉ねぎ（1/2個）、にんにく（2片）、カットトマト（1缶）、鷹の爪（2本）、コンソメ（小さじ2）、塩（2つまみ）
- タコミート：牛豚合いびき（300ｇ）、玉ねぎ（1/2個）、塩胡椒（適量）、にんにく（1片）、ケチャップ（大さじ2）、ウースターソース（小さじ2）、コンソメ（小さじ1）、チリパウダー（適量）、一味唐辛子（適量）、カレー粉（適量）
- 他具材：レタス（1/2個）、トマト（1個）、アボガド（1個）、ピザ用チーズ（適量）
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは異なることがあります。
いつものように多めに作って残れば翌日の食事に流用です。
oji
案の定かなり残ったので、今日の夕食にトルティーアで巻いてタコスにして食べる予定。
動画で使われていたスパイスは用意できなかったので、なにかが当てはまってくれるだろうと、一味＆スパイスの宝庫「カレー粉」で代用しました。。
またレシピでは使われていなかったトマトやアボガドは、あればおいしいのと彩がよくなるので乗せることにしました。
出来上がりと妻感想
出来上がり。
妻
すごく辛いんですけど。けど、おいしいなぁ。このタコライス。
わたしも一口、噛みしめる。
やはりカレー味は残るなぁ。メキシコにするつもりが、インドになっちまったかなぁ。
oji
検討と脱線を重ねた昨日の夕食づくりでしたが、どりあえず結果オーライだったようです。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...