シニア予備軍の改善・実行・情報サイト

昨夜の献立(71)焼き鮭とほうれん草のソテー

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

焼き鮭とほうれん草のソテー

駅4つ向こうの魚屋さんまで行って来ました。いつもは刺身を買って帰るのですが、この日は切身を求めて。

付け合わせにほうれん草のソテー、豆腐とみょうががあったので味噌汁にしました。

材料(2人分)

  • 塩鮭切身(2枚)、ほうれん草(1束)・有塩バター(適量)、豆腐(1/6丁)・みょうが(1個)・味噌(適量)
  • 香の物:きゅうりの漬物
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

鮭は、皮がパリッとする程度に強めに焼くのがわたしの好みです。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

oji
鮭、どう?おいしい?どう?おいしい?。

うるさい! この鮭、甘口でしょ?そのわりに塩味があるね。ほうれん草が薄味で上がっているから、ちょうどいいかもね。

1枚300円の鮭の切身。夫婦二人の小さな贅沢。おいしく頂きました。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

初めから読みたい
58から始めた わたしの夕食作り

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...

続きを見る