58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
焼き鮭とほうれん草のソテー
駅4つ向こうの魚屋さんまで行って来ました。いつもは刺身を買って帰るのですが、この日は切身を求めて。
付け合わせにほうれん草のソテー、豆腐とみょうががあったので味噌汁にしました。
材料（2人分）
- 塩鮭切身（2枚）、ほうれん草（1束）・有塩バター（適量）、豆腐（1/6丁）・みょうが（1個）・味噌（適量）
- 香の物：きゅうりの漬物
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
鮭は、皮がパリッとする程度に強めに焼くのがわたしの好みです。
出来上がりと改善点
出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。
oji
鮭、どう？おいしい？どう？おいしい？。
うるさい！ この鮭、甘口でしょ？そのわりに塩味があるね。ほうれん草が薄味で上がっているから、ちょうどいいかもね。
妻
1枚300円の鮭の切身。夫婦二人の小さな贅沢。おいしく頂きました。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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初めから読みたい58から始めた わたしの夕食作り
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