シニア予備軍の改善・実行・情報サイト

昨夜の献立(91)刺身定食

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

刺身定食

昨日の夕食は「刺身」。まぐろとサーモンの刺身を食べました。

妻は忘年会。わたし一人の夕食。簡単に済ませようと刺身を買ってきました。そこに、インスタントの味噌汁にねぎを刻み、残っていた漬物とサラダを加えて定食の体にしました。

材料(1人分)

  • まぐろの刺身(6枚)、サーモンの刺身(4枚)
  • 副菜:即席みそ汁、白菜と野沢菜の漬物、レタスとほうれん草のサラダ
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

出来上がりと改善点

出来上がり。以前ならば、移し替えずにパッケージに入れたままで食べていたところです。

oji
調理をし始めて、インスタグラムに画像を上げ始めて、それでは恥ずかしい気持ちになりました。

どう盛り合わせたら見栄えがよくなるのだろう?

盛り合わせの仕方や、定食の配膳の仕方などを調べてみました。
oji

この気持ちの積み重ねが料理をおいしくしていくのでしょうね。

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

初めから読みたい
58から始めた わたしの夕食作り

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...

続きを見る