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昨夜の献立(90)ロールキャベツ

2022年12月9日

58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。

食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。

ロールキャベツ

昨日の夕食は「ロールキャベツ」でした。

以前、重ねるロール(?)キャベツを作りましたが、今日はしっかり巻きました。

oji
やっぱり、ロールだからね。

ひき肉のつなぎは残っていたごはんを使うことにし、味付けは妻の希望に沿うようにコンソメ味にすることにしました。

90回目の献立は「ロールキャベツ」(レシピはKUrashiruの原題:「基本のロールキャベツ」を参考)です。

材料(6人分)

  • キャベツ(12枚)、牛豚合いびき肉(250g)、玉ねぎ(1個)、冷や飯(1/2杯)、卵(1個)、塩こしょう(少々)、ナツメグ(少々)
  • スープ:フライパン①7個ー水(600ml)、コンソメ顆粒(小さじ4)、ケチャップ(大さじ4)、月桂樹の葉(2枚)
  • スープ:フライパン②5個ー水(300ml)、コンソメ顆粒(小さじ2)、ケチャップ(大さじ2)、月桂樹の葉(1枚)
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。

レシピではひき肉のつなぎはパン粉でしたが、ごはんが残っていたのでそちらに変更。また、肉以外の食材の量を増やしてレシピの3倍の6人分(12個)をつくってしまいました。

出来上がりと改善点

出来上がり。まず、妻に食べてもらい感想を聞きました。

わたしはサワークリームと一緒に食べるのが好き。味もこのくらいコンソメ味がしっかり出ているのが好き。

肉の量は変えずに、他の食材を増してレシピの3倍の量をつくったけど、違和感なし。
oji

彼女が言うようにコンソメの味がしっかり出ていて、しかもキャベツがシミシミで、我ながらおいしくできました。

分かっていたことですが、これから何食かはロールキャベツ続きになりそうです

※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。

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