58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。次の生活形態を見つけていこうと思っています。
食事作りを始めたばかりのわたしには、マイレシピのようものはありません。ネット上で公開されているレシピ、「Kurashiru」「コウケンテツ キッチン」などのレシピを参考にしながら料理をしています。いつの日か腕を上げ、マイレシピを公開することを楽しみに夕食作りに励んでいます。
粉チーズは必須 豚肉のピカタ
この夕食作りをテーマにしてインスタを始めて20日ばかり。タイムラインにはフォローしている方々の料理画像が次々とアップされてきます。
oji
今日の夕食はなんにしよう？そういえば、このあいだアップされていた「ピカタ」、うまそうだった。久しぶりに食べたいな。
豚肉のピカタは妻もよくつくる料理。
つまり、夫婦そって好きな料理。冷蔵庫に生姜焼き用のロースだけど豚肉はあるしね。もちろん、卵もあり。今日はこれをつくろう。
oji
oji
そうそう、妻からの要望が一つだけあり。
衣には、絶対に粉チーズを入れてね。
妻
「豚肉、ピカタ、粉チーズ」でKUrashiruを検索。この日の献立は「粉チーズは必須 豚肉のピカタ」（原題： 豚肉のチーズピカタ）になりました。
材料（2人分）
- 豚 生姜焼き用ロース（少々厚め 4枚計240ｇ）、乾燥パセリ（適量）
- 衣：卵（2個）、マヨネーズ（大さじ3）、粉チーズ（適量）
- 付け合せ：いんげんとマッシュルームのソテー
※家にある食材を使うことを優先としているため、公開されているレシピとは一部異なります。
Kurashirunのレシピでは粉チーズは大さじ4の量なのですが、うかつなことに、粉チーズの残りがそんなにありませんでした。底を叩いてあるだけ入れました。
出来上がりと改善点
出来上がり。先に次回改善（反省）点をわたしから。
oji
衣がフライパンにくっついてくっついて。ひっくり返すときに、剥がれてしまいました。結果として、卵焼きのせポークソテーの形状に。
では、妻に食べてもらい感想を聞きました。
ごめん、こんな見栄えで。衣が剥がれちゃったんだ。
oji
妻
卵はねぇ、くっつきやすいから。でも味はおいしいよ。それにいんげんとマッシュルームのソテーを付け合せてくれたのはうれしい！ おかずおかずしていて、こういう献立は好き！！
そう言ってくっるのはうれしいけどね。どんなにおいしくできても、見た目が悪かったら気分はダウン⤵だなぁ。特に作る身としては。これじゃ、お店に出せない。
oji
妻
・・・お店に出すの？
フライパンはステンレス製のものを使っています。十分熱することでくっつきにくくなると聞いているので、落とした水が玉になるまでフライパンは熱しています。それでもやはりくっつきます。
oji
あらためて調べてみました。次回はくっつきを防ぐために、「油がえし」に挑戦してみます。
※文中に示す値や内容は、公開されているレシピをもとにアレンジを加えています。出来る限り家にあるものでまかなっています。また、料理の分野に対し、わたしは今はまだまったくの素人です。解釈違いなどがあるかもしれません。ご容赦ください。
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58から始めた わたしの夕食作り
58になるわたしが、夕食作りを始めました。自分も楽しく、妻の負担も軽くでき、そして何より夫婦の会話が増えました。子供たちが独立し、夫婦二人になった新しい生活。新しい生活形態を見つけていこうと思っていま ...